Rezept für Rotweinkuchen
- Aufwand leicht
- Vorbereitung 20 min
- Zubereitung 55 min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft vorheizen.
Hinweis für moderne Backöfen: Nehmt besser 180°C Ober-/Unterhitze und 160°C Umluft. Sonst verbrennt der Kuchen zu leicht. Das Rezept hat schon ein Jährchen auf dem Buckel.
Für den Rotweinkuchen erst Zucker und zimmerwarme Butter verquirlen. Dann die Eier und den Rotwein nach und nach dazugeben.
Mehl, Kakao, Backpulver und Zimt mischen und unter die Eiermasse sieben. Schokolade fein hacken und unterheben.
Backform gut einfetten und mit Mehl oder Backkakao bestäuben. Überschüssiges Mehl ausklopfen. Teig für den Rotweinkuchen gleichmäßig darin verteilen. Auf mittlerer Schiene ca. eine Stunde backen und eine Stäbchenprobe machen. Den Kuchen komplett auskühlen lassen.
Schokoladenglasur erwärmen und mit einem Pinsel auf dem Rotweinkuchen verteilen. Fertig.
Zutaten
- 4 Eier
- 250g Butter
- 250g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/8 l Rotwein
- 150 geriebene Schokolade (man kann auch fein gehackte nehmen)
- 1 EL Backkakao
- 2 TL Zimt
- 3 Päckchen Vanillezucker
- dunkle Schokoladenglasur zum Bepinseln
Vor- und Zubereitung
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft vorheizen. Hinweis für moderne Backöfen: Nehmt besser 180°C Ober-/Unterhitze und 160°C Umluft. Sonst verbrennt der Kuchen zu leicht. Das Rezept hat schon ein Jährchen auf dem Buckel.
- Für den Rotweinkuchen erst Zucker und zimmerwarme Butter verquirlen. Dann die Eier und den Rotwein nach und nach dazugeben.
- Mehl, Kakao, Backpulver und Zimt mischen und unter die Eiermasse sieben. Schokolade fein hacken und unterheben.
- Backform gut einfetten und mit Mehl oder Backkakao bestäuben. Überschüssiges Mehl ausklopfen. Teig für den Rotweinkuchen gleichmäßig darin verteilen. Auf mittlerer Schiene ca. eine Stunde backen und eine Stäbchenprobe machen. Den Kuchen komplett auskühlen lassen.
- Schokoladenglasur erwärmen und mit einem Pinsel auf dem Rotweinkuchen verteilen. Fertig.